お届けする野菜

旬を食べる

春夏秋冬さらに梅雨と、ほぼ毎月季節が移ろい天気の変化がある日本。決して穏やかではない季節の変化に、身体がついていくのは一苦労。

季節の花や草木を眺め、においをかぎ、風を感じ、空を見上げ、旬の野菜を食べ舌で味わい、五感で季節の移ろいを感じる事で、次々にくる季節に体が自然に順応し、自ら体温調整を行い、調子が整いやすくなります。

雨土人がお届けする野菜は、自然の気候の中で育った旬の野菜だけ。その力強いエネルギーを、体で感じてみてください。

丸ごと食べられる

化学物質を使わず、自然の力だけで育った野菜は、普通は捨てられてしまうような皮や芯やヘタの部分も全て食べても大丈夫。外界に接する皮やヘタの部分にこそ、野菜が生き残るために自ら作り出すファイトケミカルが豊富に含まれています。皮ごと食べれば濃厚な味わいを楽しめて、体を整える栄養もたっぷり、さらに捨てるゴミも減らせます。

農家直送

生産者自らが収穫し、極限までプラスチック包装や紙包装を減らした最低限の梱包でクール便でお届けします。生命力が旺盛なので、葉物などはぬるま湯に浸すとすぐにシャキッとして、スーパーで売られている普通のお野菜よりも長持ちします。

また、通常は切り落とされてしまう大根の葉や人参の葉も、とても栄養があり美味しい部分。無駄な所など一つもない野菜を全て楽しんでもらいたいから、できる限り葉をつけたままでお届けしています。

自然のまんまの味

豊かな自然の中、野菜自ら栄養を求めゆっくりのびのびと育った野菜は、味や香りがじっくりと凝縮されます。また、甲斐駒ヶ岳の懐にある白州・武川に拠点を置く雨土人の畑は、昼夜の寒暖差の激しさと、花崗岩に磨かれたミネラルたっぷりの伏流水によって、驚くほど味の濃い野菜が育ちます。

だからこそ、お野菜メインのお料理が楽しくなる。大きめに切って塩をしてじっくりと焼くだけで、甘味と旨味が最大限に引き出されます。シンプルな料理で美味しく、手間いらず。さらにお肉やお魚の引き立て役としても、十分すぎる活躍をしてくれるでしょう。

それぞれの野菜の味も、旬の最初の方と最後の方でだんだんと違う味や表情に移ろっていく。そんな変化の楽しみも、定期便で味わうことができます。