石臼で搗く!無添加なめらかお餅

【12月27日（金）発送の商品です】

田んぼに暮らす様々な生き物たちと共に、花崗岩で磨かれたミネラル豊富な水と有機質の発酵肥料で、ゆっくりのびのびと育った餅米。刈り取り後、はざ棒にかけて太陽の力でしっかりと干すことで、甘味が最大限に引き出されています。もち米は、昔ながらの品種「ココノエモチ」です。
蒸す時には、日干し煉瓦釜戸に薪をくべ、じっくりと1時間。餅つきの決め手は、築100年の蔵で眠っていた年季の入った石臼。みんなの手でよいしょーよいしょーっと声をかけ気合を入れて搗いたもちは驚くほどになめらか。餅つき機や木臼とは全く違う搗きあがりに、みんな病みつきになること間違いありません。
搗くという行為は食品に陽性を加える行為になるそうで、もともと少し陰性気味の餅米を陽性にして食べるという、季節的にも理にかなった食べ方なのです。

保存料無添加のため未開封で1週間（要冷蔵）、開封後はお早めにお召し上がりください。

サイズ：大パック、小パック

金額：大パック（約1㎏）　2,400円

　　　小パック（約300ℊ）　800円