雨土人

自然のまんまの野菜を食卓へ

雨土人の思い

お知らせ

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天日干しのもち米を薪の火で蒸し、石の臼で搗いた、なめらかなお餅、ご予約受付中です。

2025年11月20日
【12月26日発送orお渡し】100年物の石臼で搗く。なめらかお餅のご予約受付を開始しました。 ↓お餅のご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E7%9F%B3%E8%87%BC%E3%81%A7%E6%90%97%E3%81%8F-%E3%81%AA%E3%82%81%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8A%E9%A4%85 早いものでもう年末へのカウントダウンが始まってきましたね～。ぴたらファーム時代から毎年欠かさず、年末の恒例行事はもちろん餅つき！です。ぴたらの農家チームで育てた幻のもち米「満月」を収穫、天日干しして、ぴたらの庭に鎮座する手作り日干し煉瓦のかまどを使い薪火でじっくりと蒸し上げます。なかなか贅沢なお餅です。臼はぴたらの築100年以上の土蔵に眠っていた石臼。一つの岩をくりぬいて造られた石臼はものすごく重たく、うんしょうんしょと転がして運ぶほどなのですが、石の表面のざらざらによってしっかりすりつぶされるせいか、木臼で搗くよりも格段になめらか。「満月」のうまみがさらに引き立ちます。お餅つきは12月22、23日。一日10臼、二日で20臼と体育会系です。搗いたお餅は型に流して少し乾かし切り餅にして、12月24、25日クリスマスの真っただ中、愛を込めてパッキング致します。お餅の金額は下記のとおりです。（送料は地域や個数により異なるので別途ご案内します）大パック（約1㎏）：2000円（税込）小パック（約300g）：800円（税込） ↓お餅のご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E7%9F%B3%E8%87%BC%E3%81%A7%E6%90%97%E3%81%8F-%E3%81%AA%E3%82%81%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8A%E9%A4%85 年末用の野菜セットも同梱可能です写真の野菜のほか、さつまいもと銀杏が入る予定です。お節料理で活躍する、日本の昔ながらの野菜を詰め合わせてお届けいたします。 ↓年末野菜セットのご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E5%B9%B4%E6%9C%AB%E7%89%B9%E5%88%A5%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-m%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA 手作りのお正月飾りもお申込み受付中です自然栽培で育った真菰（まこも）の注連縄飾りです。真菰は古来から、神聖な植物として扱われ、敷物やお正月飾りに使われてきました。背丈が2m近くにもなるイネ科の植物で、お茶や枕などにも利用されます。本来の注連縄飾りは真菰で作られていたという説もあり、出雲大社では真菰の注連縄が飾られます。神が真菰の上を歩き各家庭を訪れるといわれる真菰。私たちが手作業で縄を綯い、南天や古代米の穂など、縁起のある品々で装飾した注連縄飾りを作らせていただきます。神聖な真菰を飾り、来年の幸福を祈りましょう。こちらも野菜セットやお餅と同梱可能な商品です。 ↓真菰の注連縄飾りのご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/makomo

天日干しのもち米を薪の火で蒸し、石の臼で搗いた、なめらかなお餅、ご予約受付中です。

2025年11月20日
【12月26日発送orお渡し】100年物の石臼で搗く。なめらかお餅のご予約受付を開始しました。 ↓お餅のご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E7%9F%B3%E8%87%BC%E3%81%A7%E6%90%97%E3%81%8F-%E3%81%AA%E3%82%81%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8A%E9%A4%85 早いものでもう年末へのカウントダウンが始まってきましたね～。ぴたらファーム時代から毎年欠かさず、年末の恒例行事はもちろん餅つき！です。ぴたらの農家チームで育てた幻のもち米「満月」を収穫、天日干しして、ぴたらの庭に鎮座する手作り日干し煉瓦のかまどを使い薪火でじっくりと蒸し上げます。なかなか贅沢なお餅です。臼はぴたらの築100年以上の土蔵に眠っていた石臼。一つの岩をくりぬいて造られた石臼はものすごく重たく、うんしょうんしょと転がして運ぶほどなのですが、石の表面のざらざらによってしっかりすりつぶされるせいか、木臼で搗くよりも格段になめらか。「満月」のうまみがさらに引き立ちます。お餅つきは12月22、23日。一日10臼、二日で20臼と体育会系です。搗いたお餅は型に流して少し乾かし切り餅にして、12月24、25日クリスマスの真っただ中、愛を込めてパッキング致します。お餅の金額は下記のとおりです。（送料は地域や個数により異なるので別途ご案内します）大パック（約1㎏）：2000円（税込）小パック（約300g）：800円（税込） ↓お餅のご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E7%9F%B3%E8%87%BC%E3%81%A7%E6%90%97%E3%81%8F-%E3%81%AA%E3%82%81%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%8A%E9%A4%85 年末用の野菜セットも同梱可能です写真の野菜のほか、さつまいもと銀杏が入る予定です。お節料理で活躍する、日本の昔ながらの野菜を詰め合わせてお届けいたします。 ↓年末野菜セットのご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/%E5%B9%B4%E6%9C%AB%E7%89%B9%E5%88%A5%E9%87%8E%E8%8F%9C%E3%82%BB%E3%83%83%E3%83%88-m%E3%82%B5%E3%82%A4%E3%82%BA 手作りのお正月飾りもお申込み受付中です自然栽培で育った真菰（まこも）の注連縄飾りです。真菰は古来から、神聖な植物として扱われ、敷物やお正月飾りに使われてきました。背丈が2m近くにもなるイネ科の植物で、お茶や枕などにも利用されます。本来の注連縄飾りは真菰で作られていたという説もあり、出雲大社では真菰の注連縄が飾られます。神が真菰の上を歩き各家庭を訪れるといわれる真菰。私たちが手作業で縄を綯い、南天や古代米の穂など、縁起のある品々で装飾した注連縄飾りを作らせていただきます。神聖な真菰を飾り、来年の幸福を祈りましょう。こちらも野菜セットやお餅と同梱可能な商品です。 ↓真菰の注連縄飾りのご注文はこちら↓ https://ame-tsuchi-hito.com/products/makomo
【子育て】三歳児とおかあさんとおとうさん

2025年11月16日
１１月６日、少し早い七五三のお祝いに、北杜市小淵沢にある身曾岐神社にお参りに行きました。紅葉が始まった参道を歩き、本堂でお祝いの儀式の後、凛とした佇まいの立派な能舞台の前で、優雅に泳ぐ鯉たちに餌をやってお戯れ。三家族揃って、ゆったりとした時間を満喫しました。お陰様で無事、元気に三歳を迎えることができました。長いようで短いような４年間、かわいくてかわいくてしょうがなく、毎日の苦労も吹き飛ばされてしまうようでしたが、三歳という年齢は、いろいろと難しいものですね。三歳になっておっぱいを辞め、おむつが外れ、急激に大人意識が芽生え、自我が芽生え、細かいコミュニケーションが取れるようになってきた気がします。しかし突如として現れる「絶対こうじゃなきゃいや」「いやすぎて泣き崩れ」「今じゃなきゃいや」etc..... こればっかりは多かれ少なかれ、悩まされないパパママはいないんじゃないかと思います。できるだけわが子の要求に丁寧に応えてあげたいけど一日に何回もこれに振り回されると、さすがにイライラが爆発します。いいんです。爆発してください。大前提として、母がほとんど一人だけで子をみなければならない今の時代、子育てにはとても厳しい環境なんだと思います。イライラするのはしょうがないんです。誰も悪くないんです。かつてはおじいちゃんおばあちゃんがそばにいて、親が忙しいときは世話してもらい、近所の大人のところに遊びに行くことだってできたでしょう。その間に母は解放され、気分転換もできたはずです。でも今は、下手すると２４時間べったりつきっきりという日もざらにあります。（うちは満３歳から保育園に預けるという方針です。理想としては３歳まではできるだけ身近な信頼できる大人たちとの関わりの中で育てたいという想いがありました）四六時中移り変わる子供の感情に振り回されて疲れてしまった、そんなお母さん、まずは、一日、よくがんばりました。イライラはどうぞお父さんにぶつけてください。そしてその時にお父さんがとるべき対応は次のうちどれでしょう？ ①お母さんと戦闘開始 ②お母さんのイライラをなだめる ③お母さんのご機嫌をとる答えはすべて×です。答え：こどものそばに行って、お腹に手を当ててあげて、やさしく話してあげてください。何を話してあげるか。「安心して。今はおかあさん疲れてて、怒りんぼおかあさんだけど、しばらくしたらまたやさしいおかあさんが戻ってくるからね。一緒に遊んでよっか」イライラしているお母さんを前にして、こどもはとっても不安になっています。その反応は様々。泣く、ジタバタ、いい子してるように見えるときも、よく見るとお母さんの様子をしきりに伺っているという場合もあります。こどもは感情を察する感度がずば抜けて高いと思います。アンテナ立ちまくりなので。特にお母さんの精神状態はいつも気にしています。こどもはお母さんのイライラの感情をすぐに察知し、不安に陥ります。なんで怒っているんだろう？私が悪いことしたのかな？お母さん私のこと嫌いになったのかな？そして人のご機嫌をうかがってしまう、生きづらい人生になっていくのでしょう。でも、救いがあります。三歳にもなると、丁寧に説明すればいろいろなことが理解できるようになっていることです。その説明をできるのが、一番近くにいるお父さんなんじゃないでしょうか。お父さんは、自分の保身よりも、まずは一番無防備なこどもにそっと寄り添ってあげてください。こどもが安心して、秩序が戻ってくれば、波も穏やかになることでしょう。「おかあさん」は「お日あさん」。家庭の太陽です。...

【子育て】三歳児とおかあさんとおとうさん

2025年11月16日
１１月６日、少し早い七五三のお祝いに、北杜市小淵沢にある身曾岐神社にお参りに行きました。紅葉が始まった参道を歩き、本堂でお祝いの儀式の後、凛とした佇まいの立派な能舞台の前で、優雅に泳ぐ鯉たちに餌をやってお戯れ。三家族揃って、ゆったりとした時間を満喫しました。お陰様で無事、元気に三歳を迎えることができました。長いようで短いような４年間、かわいくてかわいくてしょうがなく、毎日の苦労も吹き飛ばされてしまうようでしたが、三歳という年齢は、いろいろと難しいものですね。三歳になっておっぱいを辞め、おむつが外れ、急激に大人意識が芽生え、自我が芽生え、細かいコミュニケーションが取れるようになってきた気がします。しかし突如として現れる「絶対こうじゃなきゃいや」「いやすぎて泣き崩れ」「今じゃなきゃいや」etc..... こればっかりは多かれ少なかれ、悩まされないパパママはいないんじゃないかと思います。できるだけわが子の要求に丁寧に応えてあげたいけど一日に何回もこれに振り回されると、さすがにイライラが爆発します。いいんです。爆発してください。大前提として、母がほとんど一人だけで子をみなければならない今の時代、子育てにはとても厳しい環境なんだと思います。イライラするのはしょうがないんです。誰も悪くないんです。かつてはおじいちゃんおばあちゃんがそばにいて、親が忙しいときは世話してもらい、近所の大人のところに遊びに行くことだってできたでしょう。その間に母は解放され、気分転換もできたはずです。でも今は、下手すると２４時間べったりつきっきりという日もざらにあります。（うちは満３歳から保育園に預けるという方針です。理想としては３歳まではできるだけ身近な信頼できる大人たちとの関わりの中で育てたいという想いがありました）四六時中移り変わる子供の感情に振り回されて疲れてしまった、そんなお母さん、まずは、一日、よくがんばりました。イライラはどうぞお父さんにぶつけてください。そしてその時にお父さんがとるべき対応は次のうちどれでしょう？ ①お母さんと戦闘開始 ②お母さんのイライラをなだめる ③お母さんのご機嫌をとる答えはすべて×です。答え：こどものそばに行って、お腹に手を当ててあげて、やさしく話してあげてください。何を話してあげるか。「安心して。今はおかあさん疲れてて、怒りんぼおかあさんだけど、しばらくしたらまたやさしいおかあさんが戻ってくるからね。一緒に遊んでよっか」イライラしているお母さんを前にして、こどもはとっても不安になっています。その反応は様々。泣く、ジタバタ、いい子してるように見えるときも、よく見るとお母さんの様子をしきりに伺っているという場合もあります。こどもは感情を察する感度がずば抜けて高いと思います。アンテナ立ちまくりなので。特にお母さんの精神状態はいつも気にしています。こどもはお母さんのイライラの感情をすぐに察知し、不安に陥ります。なんで怒っているんだろう？私が悪いことしたのかな？お母さん私のこと嫌いになったのかな？そして人のご機嫌をうかがってしまう、生きづらい人生になっていくのでしょう。でも、救いがあります。三歳にもなると、丁寧に説明すればいろいろなことが理解できるようになっていることです。その説明をできるのが、一番近くにいるお父さんなんじゃないでしょうか。お父さんは、自分の保身よりも、まずは一番無防備なこどもにそっと寄り添ってあげてください。こどもが安心して、秩序が戻ってくれば、波も穏やかになることでしょう。「おかあさん」は「お日あさん」。家庭の太陽です。...
あまぐも通信　2025年10月第1週　vol.45

2025年10月3日
photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ 朝晩の気温がだいぶ下がって、ようやく秋が来たという実感が持てるようになってきました。空が高くなって、吹く風は気持ちよく、暑くもなく寒くもない、心地よい秋がようやくやってきました！日中の農作業がはかどり、夕方は18時には暗くなるので、夜の時間が長く、手仕事や事務仕事がはかどります。この時間を使って、現在新しいショップカードや、新たにギフトカードの制作を進めています。しかし、日中の太陽の光は異様に熱いですね。どうも今年は気温が高いというよりも、太陽のエネルギーがものすごく強いのかなという感覚です。そういえば最近めっきりその名を聞かなくなった「オゾン層」はどうなっているのでしょうか？小学生の時には騒がれていた記憶がありますが・・。今はもうなくなってしまっていたりして・・・？調べてみると、南極上空のオゾンホールはいまだに存在していて、国際的なフロン規制が行われ、2066年までに回復していく見込みのようです。とはいえ、回復まで40年以上かかるほどにオゾン層が薄くなっていることは、この強すぎる日差しの原因と言えるかもしれませんね。今年の夏は暑くて乾燥してカメムシが大量発生して、野菜にとってはとても厳しい条件となりました。すべての夏野菜にカメムシがついていて、実の汁を懸命に吸っていたおかげで、かなりの量の野菜が皆さんの手元にお届けすることができないまま土に還りました。8月に植え付けのキャベツやブロッコリーも、カメムシの被害を受けました。キャベツは若いうちから葉を吸われ、成長できずに枯れてきてしまい、ブロッコリーはもりもりと大きく育つも、カメムシに吸われすぎて黄色や茶色に変色して食べられなくなってしまいました。さらに野菜の花の受粉を助けるミツバチやクマバチの数も非常に少なく、特にインゲンなどの豆類は、ハチではなくカメムシに花の蜜を吸われ、結実しないまま枯れてしまうという現象が起こり、ツルと葉は茂るも、収穫できたインゲンはシーズンを通して10本ほどでしょうか？ほとんど一度もお届けすることができませんでした。。上手くいっていた去年までと基本的な栽培方法は変えていませんが、今年の被害を受け、この気候変動の中で野菜を健康に育てていくにはどうしたらいいか、これまでも考えてきたことですが、より大胆な変革と近隣の有機農家同士の連携がとても必要だと感じます。とはいえ、よく育つ作物は本当に元気で、色々な野菜を育ててお届けさせていただくこのスタイルで農業をさせていただけることは、本当に良かったと思っています。ますます厳しさを増していく有機農業ですが、この北杜の地から、皆さんに少しでも安定的に野菜をお届けすることができるように、そして何より、雨土人として農の営みを絶やすことなく続けていけるよう、研究と実践と失敗と成功を積み重ねていきたいと思っています。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ さて、秋です！稲刈りの季節です。私たちは一年を通して自家用のお米を作っていますが、順調に成長し、なんと今年は豊作！たわわに実ったお米の稲刈りをしました。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ 今年から近所に住む移住組の仲間と共同で田んぼをしています。みんなで一つの田んぼの作業をして、できたお米を山分けします。稲刈りもみんなで予定を合わせ、当日はやや曇り空でばっちりなお日柄！涼しい風に吹かれながら、順調に作業を進めることができました。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/...

あまぐも通信　2025年10月第1週　vol.45

2025年10月3日
photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ 朝晩の気温がだいぶ下がって、ようやく秋が来たという実感が持てるようになってきました。空が高くなって、吹く風は気持ちよく、暑くもなく寒くもない、心地よい秋がようやくやってきました！日中の農作業がはかどり、夕方は18時には暗くなるので、夜の時間が長く、手仕事や事務仕事がはかどります。この時間を使って、現在新しいショップカードや、新たにギフトカードの制作を進めています。しかし、日中の太陽の光は異様に熱いですね。どうも今年は気温が高いというよりも、太陽のエネルギーがものすごく強いのかなという感覚です。そういえば最近めっきりその名を聞かなくなった「オゾン層」はどうなっているのでしょうか？小学生の時には騒がれていた記憶がありますが・・。今はもうなくなってしまっていたりして・・・？調べてみると、南極上空のオゾンホールはいまだに存在していて、国際的なフロン規制が行われ、2066年までに回復していく見込みのようです。とはいえ、回復まで40年以上かかるほどにオゾン層が薄くなっていることは、この強すぎる日差しの原因と言えるかもしれませんね。今年の夏は暑くて乾燥してカメムシが大量発生して、野菜にとってはとても厳しい条件となりました。すべての夏野菜にカメムシがついていて、実の汁を懸命に吸っていたおかげで、かなりの量の野菜が皆さんの手元にお届けすることができないまま土に還りました。8月に植え付けのキャベツやブロッコリーも、カメムシの被害を受けました。キャベツは若いうちから葉を吸われ、成長できずに枯れてきてしまい、ブロッコリーはもりもりと大きく育つも、カメムシに吸われすぎて黄色や茶色に変色して食べられなくなってしまいました。さらに野菜の花の受粉を助けるミツバチやクマバチの数も非常に少なく、特にインゲンなどの豆類は、ハチではなくカメムシに花の蜜を吸われ、結実しないまま枯れてしまうという現象が起こり、ツルと葉は茂るも、収穫できたインゲンはシーズンを通して10本ほどでしょうか？ほとんど一度もお届けすることができませんでした。。上手くいっていた去年までと基本的な栽培方法は変えていませんが、今年の被害を受け、この気候変動の中で野菜を健康に育てていくにはどうしたらいいか、これまでも考えてきたことですが、より大胆な変革と近隣の有機農家同士の連携がとても必要だと感じます。とはいえ、よく育つ作物は本当に元気で、色々な野菜を育ててお届けさせていただくこのスタイルで農業をさせていただけることは、本当に良かったと思っています。ますます厳しさを増していく有機農業ですが、この北杜の地から、皆さんに少しでも安定的に野菜をお届けすることができるように、そして何より、雨土人として農の営みを絶やすことなく続けていけるよう、研究と実践と失敗と成功を積み重ねていきたいと思っています。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ さて、秋です！稲刈りの季節です。私たちは一年を通して自家用のお米を作っていますが、順調に成長し、なんと今年は豊作！たわわに実ったお米の稲刈りをしました。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/ 今年から近所に住む移住組の仲間と共同で田んぼをしています。みんなで一つの田んぼの作業をして、できたお米を山分けします。稲刈りもみんなで予定を合わせ、当日はやや曇り空でばっちりなお日柄！涼しい風に吹かれながら、順調に作業を進めることができました。 photo by Nozomi Nishi https://www.nozominishi.com/...
あまぐも通信　2025年9月第2週　vol.44

2025年9月10日
いや～、今年の夏は長かったですね。この辺では、「暑さ寒さもお盆まで」という言い習わしがありますが、9月に入っても猛暑日が続く気候となりました。ここ数日、ようやく朝晩の気温が20度台前半に収まり、日中も日差しは強いですが、涼しい風に当たりながら作業ができるようになりました。 8月中はあまりの暑さにあまり動くことができなかったのが実のところ。。畑仕事をこなすことで精いっぱいでした。雨も少なかった今年の夏は、畑がからっからになる日が何日も続いて、ポンプで水やりをしても翌日にはカラカラ。。夏野菜たちも実のつきが悪く、出荷品目が足りなくなるのでは？という不安が何度もよぎりました。お客様の皆さんには、「なかなか茄子が届かないな～」と思う方もいらっしゃったかと思います。 1カ月遅れで穫れ始めたナスはエネルギーを温めていたのか、なり始めればピカピカして、味がギュッと凝縮した極上の茄子でした。真黒なす（しんくろなす）は本当に美しいんです。美しさと美味しさは比例するようです。とはいえ、ここまで気候変動の激しいこの頃、、いままでの野菜作りのやり方を少し見直さなければいけないなと、ひしひしと感じています。畑をもっと豊かな自然環境に近づけることができれば、そこで育つ野菜たちも激しい気候に左右されにくくなるはずです。そしてオクラも、約1カ月遅れて収穫ピークを迎えております。島オクラ・赤オクラ・ダビデの星の3種類を栽培しています。今年は赤とダビデは採種用に栽培しているので少なめです。来年からたくさん作りますよ～♪ トマトも友人から種を譲受け、色々作り始めました。どれも個性的で、種を採種するのも楽しみです。来年はトマトのセットも作ろうかな。トマトと言えば、晴れが続いているのでドライトマトをつくりました。約800個のトマトをひたすら半分にカットしては、ワタを取り除き、3日間天日にあててじっくりと干し上げました。トマトとツルムラサキの炒り卵のレシピをご紹介します♪ 2人分材料・ミニトマト10個・ツルムラサキ200ℊ ・卵2個・塩　適量 ①トマトは半切りに。 ②ツルムラサキは3㎝にカット ③卵はボールに割って溶く ④フライパンに油を敷き、ミニトマトを入れて塩を一振り、強火で熱する ⑤ミニトマトから果汁が出てきたらツルムラサキを入れてさらに熱する ⑥中火にしてトマトとツルムラサキの水分を出していく ⑦野菜の水分が出てグツグツとしてきたら味を見て、塩を加えて、強火のまま卵を流しいれる ⑧卵を流したら中火で熱して卵が固まってきたら、ほぐすようにかき混ぜる ⑨お皿に盛りつけて完成。こしょうやニンニクを加えても美味です。 9月は秋の野菜の種まきで忙しい時期ですが、この暑い時に種をまけば、たちどころに虫にやられてしまいます。かといって遅くまいても生育途中に冬が来てしまうので、悩ましいところです。何回かに分けて種まきを進めています。野菜セットのご注文、受付中です。たくさんの草や虫たちと共に育った生命力あふれる野菜を、是非試してみてください。

あまぐも通信　2025年9月第2週　vol.44

2025年9月10日
いや～、今年の夏は長かったですね。この辺では、「暑さ寒さもお盆まで」という言い習わしがありますが、9月に入っても猛暑日が続く気候となりました。ここ数日、ようやく朝晩の気温が20度台前半に収まり、日中も日差しは強いですが、涼しい風に当たりながら作業ができるようになりました。 8月中はあまりの暑さにあまり動くことができなかったのが実のところ。。畑仕事をこなすことで精いっぱいでした。雨も少なかった今年の夏は、畑がからっからになる日が何日も続いて、ポンプで水やりをしても翌日にはカラカラ。。夏野菜たちも実のつきが悪く、出荷品目が足りなくなるのでは？という不安が何度もよぎりました。お客様の皆さんには、「なかなか茄子が届かないな～」と思う方もいらっしゃったかと思います。 1カ月遅れで穫れ始めたナスはエネルギーを温めていたのか、なり始めればピカピカして、味がギュッと凝縮した極上の茄子でした。真黒なす（しんくろなす）は本当に美しいんです。美しさと美味しさは比例するようです。とはいえ、ここまで気候変動の激しいこの頃、、いままでの野菜作りのやり方を少し見直さなければいけないなと、ひしひしと感じています。畑をもっと豊かな自然環境に近づけることができれば、そこで育つ野菜たちも激しい気候に左右されにくくなるはずです。そしてオクラも、約1カ月遅れて収穫ピークを迎えております。島オクラ・赤オクラ・ダビデの星の3種類を栽培しています。今年は赤とダビデは採種用に栽培しているので少なめです。来年からたくさん作りますよ～♪ トマトも友人から種を譲受け、色々作り始めました。どれも個性的で、種を採種するのも楽しみです。来年はトマトのセットも作ろうかな。トマトと言えば、晴れが続いているのでドライトマトをつくりました。約800個のトマトをひたすら半分にカットしては、ワタを取り除き、3日間天日にあててじっくりと干し上げました。トマトとツルムラサキの炒り卵のレシピをご紹介します♪ 2人分材料・ミニトマト10個・ツルムラサキ200ℊ ・卵2個・塩　適量 ①トマトは半切りに。 ②ツルムラサキは3㎝にカット ③卵はボールに割って溶く ④フライパンに油を敷き、ミニトマトを入れて塩を一振り、強火で熱する ⑤ミニトマトから果汁が出てきたらツルムラサキを入れてさらに熱する ⑥中火にしてトマトとツルムラサキの水分を出していく ⑦野菜の水分が出てグツグツとしてきたら味を見て、塩を加えて、強火のまま卵を流しいれる ⑧卵を流したら中火で熱して卵が固まってきたら、ほぐすようにかき混ぜる ⑨お皿に盛りつけて完成。こしょうやニンニクを加えても美味です。 9月は秋の野菜の種まきで忙しい時期ですが、この暑い時に種をまけば、たちどころに虫にやられてしまいます。かといって遅くまいても生育途中に冬が来てしまうので、悩ましいところです。何回かに分けて種まきを進めています。野菜セットのご注文、受付中です。たくさんの草や虫たちと共に育った生命力あふれる野菜を、是非試してみてください。